Descongelar el kampachi, idealmente, cuando aún esté muy frío cortar en rebanadas delgadas. Mantener refrigerado.
Pelar el mango y picarlo en rebanadas delgadas.
Picar el pepino en medias lunas.
Agregar a la licuadora la soya, el aceite de oliva, salsa inglesa, jugo sazonador, azúcar y jugo de limón, salpimentar al gusto, licuar hasta obtener una salsa, probar y ajustar la sazón.
En un plato amplio colocar las láminas de pescado ordenadas y apenas superpuestas al igual que las de mango.
Colocar la salsa suavemente dejando que cubra el pescado ligeramente en los bordes.
Colocar el cebollín, pepino y el chile de su elección. Servir.
