Cola de langosta a la parrilla
Ingredientes: Modo de preparación:
Ingredientes: Modo de preparación:
Ingredientes: Método de preparación: Para el arroz con filete de anguila. En primer lugar, lavamos el arroz, lo colocamos en un bol y lo frotamos suavemente con las manos para eliminar el almidón. Cambiamos el agua unas cinco veces, aproximadamente, hasta que el enjuague sea claro y traslúcido. A continuación, escurrimos el arroz y lo dejamos reposar unos 15 minutos. Después vertemos una copa y media de agua en un recipiente, añadimos el arroz, esperamos unos 20 minutos y, pasado ese tiempo de reposo…
Un platillo básico, antojable a la vista, antojable al paladar y sabroso al probar. Ingredientes: 400 gr de lomo de Atún Goodsense Salsa soya 2 Limones verdes 1 Serrano Cebollín Método de preparación: Cortar el atún en tiras delgadas; Es más fácil trabajar el medallón semi-descongelado. Cortar serrano en rodajas. Mezclar en un recipiente aparte salsa soya con un poco de limón. Acomodar cortes de Atún y vaciar un poco de mezcla sobre atún, decorar con cebollín y rodajas de serrano y listo para…
Ingredientes para 4 porciones: 1/2 taza de aceite de oliva. 1 cebolla mediana picada. 4 dientes de ajo picados. 3 tomates medianos, cortados en cubos pequeños. 2 tazas de hojas de cilantro picadas. 1 taza de hojas de perejil picadas. 2 jalapeños picados. 2 chiles de árbol, picados. 1 cucharada cilantro seco molido. Sal kosher. 2 filetes de lobina rayada partidos a la mitad. 8 rodajas finas de limón amarillo. 4 hojas de laurel. Preparación: Precalentar el horno a 190 ° C. Caliente 1/4…
Ingredientes 2 tazas de arroz de grano corto 4 tazas de caldo de camarón ½ kg de camarón 1 puñado mejillones 1 cebolla 1 tomate mediano ½ pimiento rojo 2 dientes de ajo ½ taza de guisantes 1 ramo de hojas de perejil fresco Aceite de oliva Sal Pimienta Colorante amarillo o algunas hebras de azafrán. Elaboración paso a paso Limpia y pela los camarones. Usa las cascaras para hacer caldo. Resérvalo. Descongela los mejillones en agua fría con sal. En una paellera o sartén muy grande y profunda, sofríe en aceite de oliva, la…
Ingredientes: 1 pulpo entero 2-4 ½ kg de papa 70 gr mantequilla 100 ml de leche Sal y pimienta al gusto Preparación: Cocer el pulpo y cortar los tentáculos (también puedes utilizar tentáculo de pulpo cocido Goodsense). Una vez que estén listos los tentáculos prepararemos la crema de papa: Pelamos y cortamos las papas en cubos. Ponemos a cocer en agua con una pizca de sal por unos 10 min aproximadamente, o hasta que queden suaves. Ya escurridas las papas las mezclamos en una…
Ingredientes: 1 kg de camarones 31-35 2 taza de coco rallado 4 huevos 2 y ½ tazas de harina 1 cucharada de polvo para hornear 2 tazas de cerveza Pizca de sal Aceite Preparación: Pela los camarones y déjales la cola para agarrarlos mejor al momento de comerlos. Reboza los camarones en tempura. Para hacerla, en un bol echa la harina tamizada junto con el polvo para hornear, la sal, los huevos y la cerveza. Remueve hasta obtener una mezcla suave y sin grumos, con…
Ingredientes: 500 gr de surimi Neptuno en trozos. ½ taza de mayonesa. 2 chiles chipotle. 1 taza de arroz blanco previamente cocido. Queso crema al gusto. Aguacate al gusto. 1 jalapeño. Salsa de soya al gusto. 2 limones. Preparación: En un tazón ponemos el jalapeño en rodajas, limón y salsa de soya, dejamos reposar. Desmenuzar el surimi y mezclarlo con mayonesa y chipotle. Para servir ponemos una cama de arroz, encima la mezcla de surimi, aguacate y queso crema en cubos y el jalapeño.…
Ingredientes: 800 g de salmón en porción. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de jugo de limón. La ralladura de 1 limón. 2 dientes de ajo triturado. 1 cucharada de romero fresco picado muy fino. Sal al gusto. Pimienta negra al gusto. Preparación: Precalentar el horno a 205º C con calor tanto arriba como abajo. Coloca las porciones de salmón sobre una bandeja de hornear untada de aceite de oliva con la piel hacia abajo. En un tazón, pon el aceite de…
Ingredientes: 380 Grs. de atún ahumado 1/4 de crema de leche 5 Cucharadas de queso crema 4 Cucharadas de mayonesa 1 Cda. de sal 1 Cdita. de ajo en polvo 1 chile morrón en lata (o lo puedes cocer en agua y sal y conservar el agua) Chile chipotle al gusto Preparación: Desmenuzar el atún ahumado Agregar a la licuadora ya desmenuzado junto con el resto de los ingredientes y licuar bien. (Si se desea, se puede dejar solo desmenuzado y licuar el resto…